هذه التفاصيل تنذر بالمشاكل المستقبلية

الدب هي قصة سندريلا عن طهاة يحولون متجر شطائر متعثر إلى مطعم حائز على نجمة ميشلان. لأن عالم ما بعد COVID الذي نظهره هو عالم قاسٍ لصناعة الضيافة. يتعثر الطاقم في The Bear أسبوعًا بعد أسبوع في جعل المطعم مثل رئيس الطهاة كارمن “كارمي” (جيريمي ألين وايت) وسيدني (أيو اديبيري) يمكن أن يكون الحلم.

تكمن مشكلة فريق العمل في The Bear في أن الاقتصاد يعاني بعد الإغلاق. في أعقاب ذلك ، تُرك الكثير منهم عاطلين عن العمل أو يعملون بشكل مختلف. نتيجة لذلك ، قد لا يتمكنون من تحفيز الاقتصاد كما كان من قبل. إذا كانوا بالكاد يستطيعون تحمل تكلفة الأساسيات ، فلن يتفاخروا في الحصول على إضافات. لم يختف COVID-19 أبدًا ، لذلك عندما تتاح الفرصة للناس للخروج ، قد يكونون حذرين بشأن الذهاب إلى مطعم مزدحم.

وبالمثل ، في كل مكان تتحول فيه الشخصيات ، يتم عرض المطاعم التي لم تنجح في ذلك. أغلق مطعم صديقة سيدني في غضون أسابيع من زيارتها. هذا هو نفس الصديق الذي أعطاها تحذيرًا غامضًا بأنها تثق بشريكها بشكل أفضل. كان هذا بعد أن أخبرها العديد من الطهاة عن المرات التي هرب فيها شركاؤهم عديمو الضمير بالمال ، لكن سرعان ما أكدوا لأنفسهم ولها أن الأمر سيكون “مختلفًا هذه المرة”.

يُظهر للموظفين باستمرار سبب عدم قيام المطاعم بذلك ، خاصة في شيكاغو: هناك الكثير من الروتين ، والكثير من أشجار النخيل للتشحيم ، وارتفعت الأسعار بشكل كبير. إلى جانب التحول النموذجي بعد COVID-19 ، من المدهش أن يظل المطعم مفتوحًا على الإطلاق.

ذات صلة: لا ينبغي أن يكون الموسم الثاني من مسلسل The Bear بمثابة قطرة شراهة

هل يمكن للدب أن يظل مفتوحًا حتى في هذا الاقتصاد؟

أجرى الطاقم محادثات مع كبار الطهاة الذين فشلوا في أعمالهم. غالبًا بسبب الأنا أو التوقيت السيئ ، تخبط الطهاة الموهوبون في تمريراتهم في الصناعة. على وجه الخصوص ، ماركوس (ليونيل بويس) يتحدث إلى لوكا (ويل بولتر) الذي يشير تحديدًا إلى غطرسته على أنها سبب فشله في البداية. لحسن الحظ ، فإن The Bear Carmy ليس مذنباً بالغرور. في الواقع ، إذا علمتنا حلقة الموسم الثاني بعنوان “أسماك” أي شيء ، فهو أن كارمي معتاد على التنقل في احتياجات الآخرين قبل احتياجاته. أيضًا ، كانت ذكريات الماضي المتكررة في وقته تحت إشراف طاهي مدينة نيويورك الرهيب (جويل ماكهيل) يبدو أنه قد أخذ القليل من الريح من أشرعته التي يضرب بها المثل. لا يشعر كارمي كما لو أن هذا سيكون تلقائيًا مسعى ناجحًا لمجرد أن اسمه مرتبط به. وكذلك سيدني ، التي لم تفعل ذلك من قبل وليس لديها أوهام العظمة.

ولكن بالنسبة لجميع القوائم المنسقة والتفاصيل المخططة بعناية ، فإن العمل بدون أشخاص يعد مضيعة للمساحة. العم جيمي (أوليفر بلات) تسحب ناتالي (آبي إليوت) جانباً ويخبرها أنه إذا كان المطعم لا يقوم بأعمال تجارية ، فإن ذلك يؤدي إلى نزيف الأموال. وفقًا لصفقتهم ، إذا لم يحقق المطعم ربحًا خلال ثمانية عشر شهرًا ، فيمكنه بيعه وتحقيق ربح في سوق العقارات. هذا ليس حتى معطى. لكن الاحتمالات أفضل.

لذلك ، يجب أن يدفع المطعم من أجل افتتاح مدته ثلاثة أشهر ، وهو أمر غير مسبوق في الصناعة. إنهم يقومون بتجديد شبه كامل للمساحة ، لذلك حتى لو لم تكن الأموال مشكلة ، وهي بالفعل كذلك ، فإن ثلاثة أشهر هي فترة زمنية منخفضة للغاية لإنجاز جميع المهام. بعد كل شيء ، إنهم بحاجة إلى كل شيء تقريبًا. هناك مقاولون بطيئون الحركة ، وعفن ، ومكالمات هاتفية فائتة ، وأمر للعمليات التي تزداد تعقيدًا كل يوم. الجدولة ليست مشكلتهم الوحيدة. التضخم يقتل صناعة المطاعم ، والدب على وجه الخصوص. عليهم أن يرفعوا الأسعار بنسبة 5-7٪ فقط ليبقوا واقفة على قدميهم بما يكفي حتى لا يستحوذ عليهم العم جيمي ، الذي ينتظر على مضض ، ولكن بلا مبالاة ، في الأجنحة. على الرغم من أنه يريد منهم القيام بعمل جيد ، إلا أنه يبدو أنه يعلم أنهم لن يفعلوا ذلك. لكي نكون منصفين ، من وجهة نظره ، يمكن للمرء أن يفهم السبب. تدير ناتالي ، التي لم تدير مطعمًا من قبل ، مطعمًا. كارمي تواعد ، إرجو مشتت. لم يسبق له أن رأى ريتشي (إيبون موس باتراخ) فعل أي شيء بجدية أو ملحوظة طوال الوقت الذي عرفه فيه.

ويبدو أنه يتداعى بالنسبة لطاقم The Bear حتى Friends and Family Night. لم يحصلوا على باب الثلاجة الجديد الذي كانوا بحاجة إليه ، كما يثبت كارمي عندما علق فيه. ينفد لديهم أيضًا مفترقات ، ويرسلون عمليات المسح (كوري هندريكس) إلى أقرب متجر لشراء أكبر عدد ممكن من المتاجر. إنهم يفتقدون إلى طباخ خط محب للميثامفيتامين يتعين عليهم فيما بعد إطلاقه. ومع ذلك ، على الرغم من الحواجز ، يبدو أن الليل كان ناجحًا. يبدو أن هناك طريقة لهذه المشاهد حيث كل شيء في حالة من الفوضى والطاقم يتدافع للوفاء بهذا الموعد النهائي الهش. يبدو أن الجمهور يتجه نحو الاعتقاد بأن الدب لديه مستقبل غير مؤكد في أحسن الأحوال أو مستقبل لا يريده في أسوأ الأحوال. لكن هناك تغييرات إيجابية أيضًا.

هناك لمحات من البطانات الفضية للدب

يبدأ الجميع في زيادة الوزن. يتقدم ريتشي في أفضل مطعم في شيكاغو ويتعلم معنى الأكل الفاخر. لقد ختم هذه المعرفة بإحضار العم جيمي موزة مغطاة بالشوكولاتة كما اعتاد أن يحصل عليها مع والده الراحل كبادرة طيبة. تكتشف ناتالي أنها لا تجيد إدارة المطعم فحسب ، بل إنها تستمتع به أيضًا. حتى العم جيمي بدأ يؤمن أنه يمكن أن ينجح.

ربما مثل والد سيدني (روبرت تاونسند) يقول ، “وهذا هو الشيء” بعد كل شيء. عندما تتحدث سيدني إلى والدها بشأن قدومها إلى Friends and Family Night ، فإنها تعرب عن قلقها من أنها قد لا تضع طاقاتها في الأماكن الصحيحة. لديها الكثير من المواهب والطموح لكنها تخشى أن يكون هذا المكان المحدد أو لا يكون “الشيء” الصحيح لتركيز كل ذلك عليه. لكن والدها في مهب. أمسكها بالخارج وهي تمرض في الزقاق وطمأنها بأنها على الطريق الصحيح.

وإذا لم ينجح The Bear ، فيمكنهم التعلم من أخطائهم والمحاولة مرة أخرى. على الرغم من انهيار كل من حولهم ، ربما يمتلك هذا الطاقم المهارات المناسبة لهذا الزمان والمكان. هذا هو السبب المحتمل لـ Mikey (جون بيرثال) اختار كارمي للمشروع على ريتشي. كان يعلم أن الأمر سيستغرق عقلية معينة لتكون قادرًا على المضي قدمًا في الرؤية وتحقيق النجاح وأن كارمي يمتلكها.

ومع ذلك ، ما زلنا نتساءل عما إذا كانت الأشياء ، بالنسبة لكارمي ، تتداعى بحيث يمكن للأشياء الأفضل أن تتلاشى. وعلى عكس الطهاة المذكورين أعلاه ، فهو يحاول تصحيح التوقيت السيئ بما يضر به. يبدو أنه مستعد لإنهاء علاقته مع كلير (مولي جوردون) ، ليضع كل وقته وطاقته في المطعم. هل سيتمكن كارمي من تلبية متطلبات كونه صاحب مطعم وصديق؟ هل ستكون المعركة التي سيخوضها هو وريتشي نهاية وقت ريتشي هناك؟ يتساءل ريتشي عن مكانته في العديد من جوانب حياته. قد يكون هذا الطلاق الختامي بمثابة فأل بالنسبة له للمضي قدمًا.

الموظفون في The Bear على استعداد للتضحية وتقديم كل ما لديهم حتى مع العلم أنه قد لا ينجح. ربما يكون هذا هو بصيص الأمل الذي يحتاجون إليه للاستمرار والضغط أكثر. وربما يعطي ذلك الأمل للجمهور أن يستمر المطعم على الرغم من كل الدلائل على عكس ذلك.